Университетская больница Бордо предостерегает от использования искусственного интеллекта для идентификации грибов, предназначенных в пищу. В 2026 году в больницу поступило более 200 пациентов, что в три раза больше, чем в предыдущем году. Зачастую эти люди полагались на вердикт ИИ, прежде чем сесть за стол.
В лесу всё больше сборщиков используют эти инструменты. Миколог и фармацевт Жан-Батист Кокелер, практикующий в О-де-Франс, наблюдает это явление в собственной аптеке. «Спонтанно, — подчеркивает он, — они говорят: «по сделанной мной фотографии я провёл поиск»».
Однако простой фотографии недостаточно для определения гриба. «Если это вид сверху, очевидно, не видно, есть ли пластинки, складки, мелкие иголочки или трубки», — уточняет специалист, подчеркивая таким образом важность «угла съёмки». Внешний вид одного и того же гриба также может меняться в зависимости от погоды, было ли много дождей или очень сухо, а также от того, молодой он или старый.
По этой причине внешнего вида недостаточно. Необходимо учитывать и другие критерии. «Есть запах, есть тактильные ощущения, под каким деревом он растёт… Нужно донести мысль, что ИИ никогда не сможет заменить человеческий глаз и человеческие чувства», — настаивает он.
Простые правила, которые следует соблюдать
Миколог перечисляет несколько принципов. Следует доверять обученным фармацевтам или полагаться на современные справочники, а также сверять несколько признаков идентификации. В случае сомнений гриб употреблять в пищу не следует.
Текст также напоминает об ограничении потребления: следует ограничивать потребление дикорастущих грибов до 200 граммов на человека в неделю, поскольку эти растения поглощают часть загрязнений с почв, на которых растут.
