O CHU de Bordeaux alerta para o uso da inteligência artificial na identificação de cogumelos destinados a consumo. O centro hospitalar recebeu mais de 200 doentes em 2026, ou seja, três vezes mais do que no ano anterior. Muitas vezes, estas pessoas tinham confiado no veredicto de uma IA antes de os comer.
Na floresta, cada vez mais recolectores utilizam estas ferramentas. O micologista e farmacêutico Jean-Baptiste Cokelaer, sediado nos Hauts-de-France, observa este fenómeno na sua própria farmácia. «Espontaneamente, sublinha ele, vão dizer: ‘com a fotografia que tirei, fui fazer uma pesquisa’».
Contudo, uma simples fotografia não basta para identificar um cogumelo. «Se for uma vista de cima, obviamente, não se vê se tem lamelas, se tem pregas, se tem pequenos espinhos ou se tem tubos», especifica o especialista, que assim sublinha a importância do «ângulo da captação». Além disso, o aspecto de um mesmo cogumelo pode variar conforme o estado do tempo, se choveu muito ou se esteve muito seco, ou se é jovem ou velho.
Por esta razão, a aparência não chega. É preciso também ter em conta outros critérios. «Há o cheiro, há o tacto, debaixo de que árvore cresce… É preciso transmitir a mensagem de que a IA nunca poderá substituir o olho humano e os sentidos do ser humano», insiste.
Regras simples a respeitar
O micologista enumera vários princípios. É preciso confiar em farmacêuticos formados ou basear-se em obras recentes, e cruzar vários sinais de identificação. Em caso de dúvida, o cogumelo não deve ser consumido.
O texto recorda também um limite de consumo: deve restringir-se o consumo a 200 gramas de cogumelos silvestres por pessoa e por semana, porque estes vegetais captam parte da poluição dos solos onde crescem.
