CHU w Bordeaux ostrzega przed używaniem sztucznej inteligencji do identyfikacji grzybów przeznaczonych do spożycia. Szpital przyjął w 2026 roku ponad 200 pacjentów, czyli trzy razy więcej niż rok wcześniej. Często osoby te polegały na werdykcie SI przed przystąpieniem do posiłku.
W lesie coraz więcej zbieraczy korzysta z tych narzędzi. Mykolog i farmaceuta Jean-Baptiste Cokelaer, pracujący w regionie Hauts-de-France, obserwuje to zjawisko w swojej aptece. „Spontanicznie, podkreśla, mówią: «zrobiłem zdjęcie i poszedłem je sprawdzić» ».
Jednak samo zdjęcie nie wystarczy do identyfikacji grzyba. „Jeśli to widok z góry, oczywiście nie widać, czy są blaszki, czy fałdy, czy małe kolce, czy rurki » – wyjaśnia specjalista, podkreślając w ten sposób znaczenie „kąta ujęcia ». Wygląd tego samego grzyba może się również różnić w zależności od pogody, czy było dużo deszczu, czy bardzo sucho, oraz od tego, czy jest młody, czy stary.
Z tego powodu sam wygląd nie wystarczy. Należy wziąć pod uwagę również inne kryteria. „Jest zapach, dotyk, pod jakim drzewem rośnie… Trzeba przekazać wiadomość, że sztuczna inteligencja nigdy nie zastąpi ludzkiego oka i ludzkich zmysłów » – nalega.
Proste zasady do przestrzegania
Mykolog wymienia kilka zasad. Należy ufać przeszkolonym farmaceutom lub opierać się na aktualnych publikacjach oraz porównywać kilka cech identyfikacyjnych. W przypadku wątpliwości grzyba nie należy spożywać.
Tekst przypomina również o limicie spożycia: należy ograniczyć spożycie do 200 gramów dzikich grzybów na osobę tygodniowo, ponieważ rośliny te pochłaniają część zanieczyszczeń z gleby, na której rosną.
